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清蒸鱼的做法

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清蒸鱼

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怀孕了要吃清淡点，于是开始研究清淡得菜谱。清蒸鱼味道不错，又营养，推荐孕妇食用^ω^

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切墩(初级)

新鲜鱼一条

、

盐适量

、

料酒一瓶盖

、

老姜一块

、

大葱一小段

、

芹菜或香菜一到两棵

、

大蒜两三瓣

、

蒸鱼豉油或生抽适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜鱼一条。外面买基本会给杀好，自己回家再好好清理一下，把鱼身上的鳞片和肚子里得黑膜清理干净。在鱼身斜切几刀，菱形最好。
步骤2/6
2、鱼身和鱼肚子里抹好盐和料酒，老姜切几片放到鱼身和鱼肚里，腌制十到十五分钟。
步骤3/6
腌制好的鱼上锅蒸五到八分钟（视鱼大小）。端出，倒掉盘子里蒸出来得水。
步骤4/6
在鱼身上均匀倒上蒸鱼豉油或生抽，把剩下的姜，大蒜，大葱，芹菜切丝，平铺在鱼身上。
步骤5/6
蒸锅大火烧开，鱼上锅关火虚蒸三分钟左右。
最后一步
另起炒锅，倒适量植物油，油熟后均匀倒在鱼身上。一盘色香味俱全得蒸鱼就大功告成！！^ω^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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