醇香不腻——酱牛肉（牛腱子）
酱牛肉，即是下酒小菜，又是可以搭配面条，米饭，又好做，又受欢迎！特别适合刚刚学下厨的新手，中秋快到了，学习一下，家庭聚餐的时候，就不怕没有能拿出手的菜品啦~自己动手，好吃又健康！
175克
402克
22克
3258
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/6
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完整的牛腱子肉，洗净，用清水泡2小时，沥去血水。
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步骤2/6
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将所有调料放入锅高压中，锅里放入水，没过肉，盖上盖。
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步骤3/6
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大火煮到高压锅'噗噗噗'喷气后，转中小火，30分钟关火，晾凉后捞出。
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步骤4/6
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切片，开吃吧！如果味道不够咸，可以自制蘸料，蒜瓣剁碎，越碎越好，加入味极鲜、几滴香油、几滴陈醋拌匀，沾着吃或淋在牛肉片上，超级好味！没有味极鲜酱油的可以用生抽加白砂糖加少许开水调制。
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步骤5/6
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酱肉的汤不要浪费，将调料捞出，剩下的汤汁放入清水煮熟的面条，再铺几片酱牛肉和葱花，就是香喷喷的牛肉面啦！
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最后一步
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请开始享用吧！
1、盐的量要比平时多一倍，没有高压锅的朋友，用其他锅煮时间要延长到，用筷子轻松的插穿肉的成度就可以了。
2、因为要把酱汤来做牛肉面汤，所以不会太咸，觉得淡的朋友，可以搭配蘸料比较好吃哦！个人口味～
3、兔子的食材铺，最近在做活动哦~！有兴趣的朋友，不妨开看看，都是优质健康食材，淘宝：寻味志。祝大家好胃口！
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发布于 2014-08-29
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