港式甜品【杨枝甘露】

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椰浆 250ML

、

牛奶 100ML

、

大芒果 2个

、

西柚 1个

、

西米 1/4杯

、

白砂糖 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
芒果十字花刀切块取果肉
步骤2/7 点击查看大图
一只芒果的果肉（约135G）加牛奶、椰浆还有白砂糖混合
步骤3/7 点击查看大图
用搅拌机打成果泥如果想要清爽一点的话可以增大牛奶比例，也可以换成椰汁
步骤4/7 点击查看大图
另一只芒果也切块，西柚剥出果肉
步骤5/7 点击查看大图
将芒果丁和西柚果肉和打好的椰浆芒果泥混合
步骤6/7 点击查看大图
再加入煮好的西米混合即可我煮了1/2杯，量有点大，最后混了大约1/4杯（西米Q弹无白芯的煮法参见：芒果西米捞http://www.douguo.com/cookbook/227769.html）
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

第一次听说杨枝甘露的时候就觉得很美好看来有个美丽的名字确实是能加不少印象分这道甜品的知名度很高，点单率也很高去茶餐厅或者X记甜品这些地方经常有看到椰浆很芒果的味道是经典搭配，做菜做甜品都香西柚的酸中和了甜腻，果粒的脆爽也丰富了口感亮眼的红也提色不少，让整体的感觉活泼起来搬宿舍以后的第一拍，新的拍照位置光线实在捉急造型摆得好像也有点失败，只能说实际效果不如脑内的好果然还是应该用透明的玻璃杯来做的吧，这样能看见内在
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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