杏鲍菇炒牛肉
杏鲍菇炒牛肉,记得在2012年吃过,咸鲜香的特点给人印象深刻。杏鲍菇裹着牛肉汁,脆弹的口感无法比拟,牛肉软烂,香气扑鼻,两者放在一起烹制,简直就是绝配。即使牙口不好的也完全能够嚼烂,老少皆宜,做法不复杂,材料简单,省力出彩,非常适合在节日里捧出这道看似平凡,却又不俗的菜菜。
74克
44克
36克
981
千卡
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步骤1/16
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准备一盒牛腩。俺买的是偏瘦的牛胸腩。
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步骤2/16
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略泡血水。
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步骤3/16
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切片。
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步骤4/16
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牛肉片加入3大勺生抽和1大勺色拉油拌匀备用。
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步骤5/16
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小葱切段。
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步骤6/16
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将腌过的牛肉放入煮过里,放入葱、姜。
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步骤7/16
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加适量水刚没过牛肉即可,炖煮30分钟,或高压锅5分钟左右。
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步骤8/16
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杏鲍菇切条。
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步骤9/16
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锅里放油,煸炒姜片和蒜瓣。
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步骤10/16
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放入杏鲍菇煸炒。
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步骤11/16
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放入煮好的牛肉,连同剩余汤汁。
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步骤12/16
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盖盖,大火焖煮片刻。
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步骤13/16
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待杏鲍菇吸足牛肉汤汁,倒入调味汁(生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、盐少许)。
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步骤14/16
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等上色入味后,调入水淀粉。
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步骤15/16
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大火烧至汤汁浓稠。
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最后一步
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出锅前,撒葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-26
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