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日式豚骨拉面的做法

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日式豚骨拉面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 500克

、

海带适量

、

鸡蛋半个

、

时令蔬菜适量

、

日本浓口酱油适量

、

日本味淋适量

、

冰糖少许

、

大蒜少许

、

豚骨底料一包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
精选上等五花肉500克左右
步骤2/9 点击查看大图
用棉线把肉勒紧固定成圆柱型
步骤3/9 点击查看大图
把肉放平锅煎制外皮焦黄加冰糖上色此步骤一定要休息火候
步骤4/9 点击查看大图
待上完色后换一口锅用日本的浓口酱油加味淋调制成汁与肉，葱，姜一起炖大约30分钟
步骤5/9 点击查看大图
把肉放在汤汁中浸泡24小时……
步骤6/9 点击查看大图
蒜切末油炒制成蒜油
步骤7/9 点击查看大图
外加营养丰富的海带
步骤8/9 点击查看大图
将豚骨底料骨汤海带蔬菜一起调制成鲜美无比的骨汤拉面
最后一步点击查看大图
面条下完后一定要用凉水冲一下面才够劲道乘碗后洒上蒜油放上糖心蛋日式的叉烧肉切片熬好的底汤浇到面上，骨汤里即有海带的鲜美又有蔬菜的清香哎呀～真是美味啊[色]

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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