新手版入口即化的玛格丽特
玛格丽特，浪漫的名字，入口也是那么浪漫
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步骤1/9
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鸡蛋冷水下过不容易开裂，煮熟的鸡蛋放置不烫手剥出蛋黄，放在筛网里，用勺子压呀压
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步骤2/9
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过筛后的蛋黄是这个样子滴，很像鸡精有木有
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步骤3/9
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黄油室温软化，看好，是软化不是化掉，软化至手指能按压成别的形状就好。放入白糖盐，用打蛋器打发成浅黄色，我用的是电动打蛋器，这样省力也快一些
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步骤4/9
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基本打成这个颜色就可以了，要均匀无颗粒
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步骤5/9
倒入过筛的蛋黄粉，搅拌均匀后，把混合的低粉和玉米粉过筛倒入拌好的黄油里，呃～～第一次操作，做的有点小激动，这两个步骤忘记拍照了，就像后面烤箱预热我忘记开温度一样
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步骤6/9
揉好的面团应该是略微偏干不过分湿润，但也不会因为干燥散开，我是在保鲜袋里揉的，这样不会把面粘在案板上，
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步骤7/9
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揪成大小均匀的面团揉成圆球，放入铺了油纸的烤盘里，用手指轻轻按压就自然裂开，很漂亮吧
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步骤8/9
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中间留有空隙摆放完毕，放入预热好的烤箱里，170度15—20分钟，饼干边缘微微发黄即可，如果喜欢的还可以烤前刷上薄薄的一层蛋液
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最后一步
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烤好的，挑剔的老公边吃边夸，所以，完胜
我把原来君之的方子里白糖减半了，成品口感适中，可以明显吃到甜味，如果特别喜欢甜食的朋友可以酌情增加糖的份量。可放入冰箱冷藏面团，更容易按出花纹，如果没有冰箱不放也行。熟蛋黄怎么过筛呢，很简单哦，用个勺子就ok啦，用勺子按压即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-26
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