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紫薯玫瑰的做法

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紫薯玫瑰

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30–60分钟 | 配菜(中级)

紫薯 300g

、

小麦面粉要比紫薯多些

、

发酵粉 20g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯蒸熟后捣泥。要注意卫生，放在保鲜袋里捣，也可以用擀面杖擀。一定要确认没有小块了才行。
步骤2/12 点击查看大图
将紫薯泥放入面粉里，加入适量的发酵粉，加水活成团。饧20——30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
饧好后，像包饺子的做法一样，擀皮。只是片剂要略大点，毕竟是在做馒头。
步骤4/12 点击查看大图
擀5个皮，一个压一个。用一根竹签从中间用力压出印。
步骤5/12 点击查看大图
如图所示
步骤6/12 点击查看大图
从边卷起。
步骤7/12 点击查看大图
看到那个印了吗？
步骤8/12 点击查看大图
一切两半。
步骤9/12 点击查看大图
整形。
步骤10/12 点击查看大图
我稍作改动，好看吗？像不像绽放的
步骤11/12 点击查看大图
上火蒸20分钟。现在的颜色可以叫黑玫瑰
最后一步点击查看大图
出锅后才知道美丽的玫瑰花是这样来的。

小贴士

紫薯蒸熟后一定要捣泥，烂烂的那种，不能有小块，否则擀片时会有小洞出现，要返工的哦。另外，饧面也是种耐心考验，想吃到可口的食物，必须学会等待！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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