自制天然无添加红辣酱
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中午路过小区前边买菜的地方看到很多新鲜的红辣椒,红亮亮的惹人喜爱,重庆人本来就喜欢吃辣,无辣不欢,一勺美味的辣椒酱就能就下一碗米饭,看到如此新鲜红亮的辣椒的我,比看到都敏俊希都激动,冲上去买了十斤,做出来全家享用,也是馈赠亲朋好友的佳品哦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红辣椒去梗通风处洗净晾干,表面水分干即可,不要在太阳下晒哦,一不小心会晒成干辣椒哟!
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步骤2/3
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蒜剥皮,姜洗净切成小块也晾干。
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最后一步
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所有材料用料理机搅拌机打碎不要打得太碎哦!(稍微粗一点,否则影响口感。)再加白酒和盐还有味精搅拌,用密封的罐子装好即可。用勺子取出来食用时注意不能用沾油的勺子哦,不然会坏掉!
小贴士
注意使用的器皿必须无水无油!关键是无油!!这样才能保存得长久!因为此次本人用量太大,自己打碎麻烦,所以带去菜市场叫加工辣椒的人打碎,就是把准备好的辣椒,蒜,姜一起打碎,加工费我们这里是一斤8角。一般的菜市场都有加工的地方哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-25
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