卷心菜素馅包
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步骤1/12
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卷心菜一颗,洗净后去蒂剥开焯水。
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步骤2/12
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捞出冷却,稍挤水切成碎。
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步骤3/12
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韭菜一小把,洗净切碎。
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步骤4/12
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鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎,放入卷心菜碎、韭菜和虾皮。
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步骤5/12
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加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。
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步骤6/12
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面团发酵成2—2.5倍后,撒干粉揉匀。
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步骤7/12
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再揪成均匀的小剂子。
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步骤8/12
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擀成中间略厚边缘略薄的面皮。
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步骤9/12
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取其中一个,把调好的素馅放在面皮上。
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步骤10/12
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沿着边缘旋转捏出褶,并收口。
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步骤11/12
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依次包完其他,间隔摆放。
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最后一步
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冷水入蒸锅,大火烧开后转小火蒸12分钟。
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发布于 2014-08-25
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