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自动烹饪锅简单做冰皮月饼-捷赛私房菜的做法

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自动烹饪锅简单做冰皮月饼-捷赛私房菜

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铛铛铛！大家翘首以盼的冰皮月饼配方出炉啦！巧手的姑娘们快来试试吧！

食材清单加入采购清单

糯米粉 45克

、

澄面 20克

、

粘米粉 35克

、

糖粉 50克

、

色拉油 20毫升

、

牛奶 150毫升

、

炼乳 10克

、

豆沙馅 80克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、将主料用牛奶分两次调匀，用纱布将面浆过2遍，滤出面疙瘩；
步骤2/6
2、过滤好的面浆搅匀，封上保鲜膜放入锅内；
步骤3/6 点击查看大图
3、锅内加1800毫升左右的水，盖好锅盖，启动【荷香鸡】功能；
步骤4/6
4、待烹饪结束后，将蒸好的面趁热搅拌成团，晾凉后平均分成4份，每份揉成团，压成面皮，再在中间包上20克豆沙馅料，将面皮合拢；
步骤5/6
5、将包好的面团压入模中，压好后脱模；
最后一步点击查看大图
6、将脱模后的月饼放入冰箱冷藏一夜，即可食用。

小贴士

1、馅料可以选择自己喜欢的任意馅儿，如咸蛋黄、莲蓉、五仁等； 2、月饼皮跟馅料重量比为3:2； 3、晾凉后的面团，加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉等带颜色的面粉即可做成彩色冰皮； 4、冰皮月饼冷冻后，食用时，在常温下解冻20-30分钟口感最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-22

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