「freetime」玛格丽特小饼干
玛格丽特饼干的全称“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”。我们今天要做的玛格丽特饼干口味清淡，口感酥松，入口即化，老少皆宜。
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步骤1/11
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准备材料
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步骤2/11
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将熟鸡蛋黄碾碎
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步骤3/11
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黄油室温软化，用打蛋器打法，直膨胀。糖粉过筛加入到黄油中，继续打发直黄油颜色变浅，体积变大1倍
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步骤4/11
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将碾碎无疙瘩的蛋黄，加入黄油中，搅拌均匀
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步骤5/11
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淀粉过筛，搅拌均匀
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步骤6/11
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低筋面粉过筛，搅拌均匀
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步骤7/11
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揉成团（我这里在原味玛格丽特的基础上，适当的加了一些抹茶粉、巧克力粉、红曲粉，作出不同口味）
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步骤8/11
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搓成小球（每一个小球约5g），将小球放入冰箱冷藏20分钟
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步骤9/11
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烤盘扑油纸，将小球放入手中用大拇指轻压小球，使小球中间压扁，四周裂开，放入烤盘，注意间距。烤箱预热10分钟，上下调制160度，烤制15-20分钟
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步骤10/11
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烤制完成，放到通风处晾凉
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最后一步
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200g约40块，储存时间：夏季25天，春秋冬季30天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-22
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