双皮奶
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步骤1/5
牛奶加白糖入锅煮沸，（可根据自己口味酌情加糖）倒入小碗待冷却。
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步骤2/5
蛋清蛋黄分离，蛋清轻轻搅拌一下待用。
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步骤3/5
牛奶冷却表面形成奶皮的时候，轻轻挑起奶皮把下面的奶倒出和蛋清混合，（预留少许奶在碗中不让奶皮粘碗）搅拌一下，（注意不要起泡）
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步骤4/5
轻挑起奶皮一个角，把混合好的蛋清和奶沿着碗边倒入碗中。也可以把蛋黄也倒入，它会自己浮出面。
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最后一步
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上锅蒸十五分钟左右，出锅，待冷却后放入冰箱，冰冰凉凉后口感最好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-22
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