淡奶油芝士培根吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

金像面包粉 290g

、

即发干酵母 4g

、

白砂糖 40g

、

盐 3g

、

牛奶 135g

、

黄油 20g

、

鸡蛋液（全蛋） 30g

、

淡奶油 30g

、

长条培根 3片

、

芝士片 6片

、

椒盐南瓜籽 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将液体材料，牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中。
步骤2/12 点击查看大图
将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，在粉上戳个坑，将酵母'埋'入面粉中。
步骤3/12 点击查看大图
将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单'和面'，按启动键开始程序。
步骤4/12 点击查看大图
黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后将黄油倒入。
步骤5/12 点击查看大图
继续2-3个'和面'程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑。
步骤6/12 点击查看大图
选择'低温发酵/米酒'模式，将面团基础发酵至2-2.5倍大。
步骤7/12 点击查看大图
将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
准备好整形包馅的材料：长条培根3片，芝士片6片，椒盐南瓜籽20g
步骤9/12 点击查看大图
将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状，将长条培根铺在面片上，再将芝士片间隔一定距离铺在培根上，撒上椒盐南瓜仔，再将面片包馅卷起来。
步骤10/12 点击查看大图
依此做法制成三个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把三个面卷排入面包桶中。
步骤11/12 点击查看大图
面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择'低温发酵/米酒'模式，将面团二次发酵至面包桶八分满，撒上剩余南瓜籽饰面。
最后一步点击查看大图
发酵结束，机器设定菜单选择单独'烘烤'模式，烧色选择'深色'进行烘烤，35分钟后吐司制作完成。