铁板烧做法(主食)—铁板烧菜谱
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一道浓心将后,满怀感恩的心,一位法式大厨拯救了我的餐厅,多亏了别人推荐的志铭实业的铁板烧设备!换了设备,还为我推荐了一位正宗的法式铁板设备厨师,杠杠滴!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
雪花牛肉
250
、
玉米粒
200
、
豆角
100
、
红萝卜
100
、
大蒜
300
、
黄瓜
200
、
志铭实业铁板烧设备
1台
、
盐
200
、
胡椒粉
100
、
奶油
200
、
独家酱汁
500
烹饪步骤
-
步骤1/3
雪花牛排在250度的铁板上两面煎,煎至少7成熟(此图为生的),撒胡椒粉,一茶匙的盐,移至180度的铁板上待用。
-
步骤2/3
将奶油在120度的铁板上炒化,将独家酱汁拌奶油。
-
最后一步
酱拌匀淋到煎好的雪花牛肉上,在快速的移至250度的铁板上,使酱汁收干。
小贴士
做法3的用意可以放酱汁快速的收干,肉会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-21
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