是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
麻酱芥末凉粉的做法 点击查看大图

麻酱芥末凉粉

浏览 1.4万 · 收藏 527
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小衣服Kitchen

夏天最爱吃的小吃就是凉粉，凉皮的，又凉爽，味道又丰富。现在外面很多凉粉都添加了很多东西，一些胶之类的，为了让凉粉更加劲道。其实每年我家都是自己制作凉粉，满满一大盆，每个人都吃的特别舒服，透心凉。原料很简单，我们一般都做土豆凉粉，做豌豆凉粉也可以。我个人喜欢吃土豆凉粉。制作很简单，10分钟就搞定好吃的凉粉，关键那一碗料汁很重要，有了它，凉粉爽滑劲道，酸辣可口，如果喜欢芥末放一点儿，吃完就通透了。哈哈，不喜欢芥末，就放蒜末，辣椒油都可以。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
土豆淀粉 250g
、
水 250ml+550ml
、
料汁原料：
、
、
麻将 2大匙
、
生抽 3大匙
、
糖 1/2小匙
、
醋 3大匙
、
绿芥末 1小匙
、
花椒油 2大匙
、
黄瓜 1根
、
香菜段 适量
、
盐 适量
、
冰水 100ml
烹饪步骤
小贴士

1.土豆淀粉要先用清水搅拌均匀 2.锅中的水烧开之后，再倒入土豆淀粉水 3.要小火，不停的用勺子搅拌，以免糊锅 4.凉粉变得顺滑，半透明状，没有小疙瘩就可以关火了 5.做好的凉粉放入容器里放凉凝固之后，用冰水浸泡，不要放入冰箱里冰凉 6.料汁可以依自己喜好添加或减少个调味料的量，凉粉先做先吃比较好，不易做很多放入冰箱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

换个做法

麻酱芥末凉粉的相关分类

菠萝排骨 榆钱 青团 春笋 香椿炒鸡蛋 香椿 更多

麻酱芥末凉粉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许