双拼PIZZA

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88克
117克
198克

1960
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

水 120克

、

虾仁 70克

、

午餐肉 100克

、

包菜 150克

、

地扪玉米粒 50克（罐头）

、

马苏里拉芝士 250克

、

盐 1克

、

酵母 2克

、

橄榄油 10克

、

沙拉酱适量

、

黑胡椒适量

、

地扪泰式甜辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
PIZZA饼底配方里除了橄榄油外的所有原料揉成面团，一直揉到面团表面光滑状，加入橄榄油揉到面团中，使面团柔软有弹性。
步骤2/11 点击查看大图
将面团放在深盆里，室温发酵到二倍大。
步骤3/11 点击查看大图
将面团取出，表面压平后用擀面杖擀成圆饼状。
步骤4/11 点击查看大图
将面胚移到烤盘里（方法如图）。
步骤5/11 点击查看大图
将烤盘放到温暖的地方发酵约半小时，面团会微微膨大
步骤6/11 点击查看大图
用叉子在面胚表面叉出无数小洞，抹上地扪泰式甜辣酱。
步骤7/11 点击查看大图
按顺序均匀铺上芝士碎、包菜丝、玉米粒。
步骤8/11 点击查看大图
沙拉酱装在裱花袋里挤在蔬菜上，撒适量黑胡椒碎。
步骤9/11 点击查看大图
PIZZA面胚上一边摆上午餐肉、一边摆上烫过水的虾仁。
步骤10/11 点击查看大图
撒上芝士碎，在芝士碎上面再摆上适量虾仁、午餐肉和玉米粒装饰。
最后一步点击查看大图
烤箱预热到190度，先放置中层烤焙10分钟，再取出烤盘撒上剩余芝士碎继续烤焙到融化，约12分钟，PIZZA烤焙完成。

小贴士

1、玉米我用的也是地扪的罐头，跟泰式甜辣酱一起买的，没办法，家里啥都木有了，听说地扪的玉米罐头都是用的非转基因玉米，是天然又健康的食品，可以安心食用，如果没有罐头玉米的朋友就买新鲜玉米来剥哦。 2、将面胚移到烤盘里有一个很简便的方法，既能好好移动面胚，也不会使面胚变形，就是将面胚在擀面杖上卷起来，再轻轻移到烤盘里放开卷就OK啦。 3、虾仁不建议用生虾仁，生虾仁烤PIZZA会生水，会流得到处都是，最好是要焯过水。

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发布于 2014-08-20

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