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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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五花肉或者里脊两斤

、

豆腐皮丝

、

娃娃菜

、

蘑菇

、

花椒两把

、

干辣椒两把

、

豆瓣酱两勺

、

生抽四勺

、

老抽两勺

、

糖两勺

烹饪步骤

步骤1/5
用小粉或者鸡蛋清抓肉
步骤2/5
花椒和干辣椒不放油下锅干焙，直到酥脆，然后研磨成粉。备用
步骤3/5
蔬菜分别水焯做垫底。
步骤4/5
锅内倒油，干炒姜片，倒肉，炒肉，倒入两勺豆瓣酱翻炒，再放入研磨的辣椒花椒粉翻炒，炒出香味，倒入开水，没过肉，放入生抽老抽和糖煮3分钟
最后一步点击查看大图
出锅倒在蔬菜上，点缀葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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