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麻婆肉末茄子的做法

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麻婆肉末茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉切肉丁

、

茄子切长条

、

麻婆豆腐酱（李锦记）一包

、

蒜

、

干辣椒 4，5颗

、

葱段多

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡肉切成肉丁，入适量生抽，老抽，盐，鸡精腌一下
步骤2/7 点击查看大图
腌好鸡肉就切葱——大段，蒜末
步骤3/7 点击查看大图
茄子大小一致就好，其实不讲觉特别形状
步骤4/7 点击查看大图
干辣椒下油锅，煸出红油。葱下锅爆香，入茄子煸炒一下，稍微热一下茄子就可以出锅了
步骤5/7 点击查看大图
蒜蓉入热锅爆香，入腌好的鸡肉快速翻炒，鸡肉熟出锅
步骤6/7
麻婆豆腐酱入热锅，爆香，入鸡肉翻炒，入茄子。翻炒一下就。加水淹没三分之二茄子。煮干汁就再下一点盐翻炒，可以了﹌汁和菜一起拌饭特别特地好吃！
最后一步点击查看大图
器皿选错了﹌所以颜色看不出来是麻辣味的﹌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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