是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

陈皮红豆沙的做法

点击查看大图

陈皮红豆沙

浏览 2.5万 · 收藏 897

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

陈皮即是晒干的橘子皮，而且真是越陈越好，在传统的中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵。陈皮的陈，当然不是陈旧，讲究的是又要放得时间长，又要保存得当，不能有丁点湿气，一湿就容易出现霉味，颜色也不是死黑，而是有光泽的深褐，如果闻着有一股幽香，那就是高级货了。在广东，新会陈皮就是出名的陈皮佳品。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等。

食材清单加入采购清单

红豆 250克

、

陈皮 1/3片

、

红糖 50克（可按个人口味增减）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/9 点击查看大图
红豆洗干净，如果用普通锅的话，需提前泡浸2小时以上。
步骤3/9 点击查看大图
洗干净的红豆放进电压锅中，加入适量的清水。
步骤4/9 点击查看大图
陈皮用温水泡浸至软后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
步骤5/9 点击查看大图
再切成细细的小丝。
步骤6/9 点击查看大图
把泡好的红豆和陈皮丝放入装有红豆的电压锅中。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，选择豆类，压30分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
消气后，加入红糖。
最后一步点击查看大图
用汤勺搅拌均匀即可。

小贴士

1、煮红豆沙的糖尽量选用红糖、冰糖或片糖，不能用白糖，因为白糖会转水，煮好的红豆沙不容易粘滑。 2、红豆沙要煮好才能加糖，提前加糖，红豆冰容易起沙。 3、如果不是用高压锅之类的锅，红豆要提前泡浸2小时以上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-14

换个做法

陈皮红豆沙的其他做法

陈皮红豆沙的相关分类

肉类大全芥末虾球汤圆红烧羊肉丸子汤年糕更多

陈皮红豆沙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许