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温州呛蟹

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呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一,是一传吃千年蟹肉的菜式。每到冬天霜冻以后,螃蟹开始凝膏,到了农历12月,红膏几乎占据了整个蟹壳,是呛蟹的好时机。
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烹饪步骤
小贴士

腌制好的呛蟹捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱,只要冰不化,绝对不发黑放一年都没问题。冰的蟹不用解冻,冰的更好切。 很少吃蟹的人要备点药,以免肠胃不好,腹泻,因为虽然呛蟹是腌过的,不过还是生的!
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发布于 2015-08-27

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