紫苏烧排骨
紫苏叶和茎与鱼蟹等煮食有特殊香味并可解其毒。上次用紫苏叶烧鱼总有一种感觉,香味很特别,加入紫苏叶后鱼肉特别的好吃,这次用紫苏叶烧猪小排骨,烧好之后排骨肉特香
171克
79克
20克
1891
千卡
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步骤1/11
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小排骨洗净后泡清血水后洗净捞起
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步骤2/11
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准备调料
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步骤3/11
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用蚝油和料酒抓匀腌制一小时
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步骤4/11
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锅中倒入油,油要多一点温油加入排骨煎至变色捞起
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步骤5/11
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倒出全部油,加入调料炒出香味
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步骤6/11
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加入排骨,倒入料酒
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步骤7/11
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倒入生抽和老抽一直翻炒至排骨全部沾上酱料
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步骤8/11
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沿锅边加入开水
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步骤9/11
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加入冰糖
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步骤10/11
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盖上煮开后转中小火煮20分钟
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最后一步
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之后打开大火收汁后熄火出锅
1.小排骨先腌制入味味道更佳,用油先煎一下,肉质更香。
2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了,要加也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-13
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