是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲜虾水晶饺的做法

点击查看大图

鲜虾水晶饺

浏览 1.8万 · 收藏 104 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在泰国的日子，一直怀念故乡的水饺，可惜一直未备齐工具，终于皇天不负有心人，曼谷唐人街的一套擀面皮儿工具助我实现了自己做水饺的愿望，系首次做水晶饺便大获成功，味道美到把自个儿感动到泪流满面……

食材清单加入采购清单

30–60分钟

小龙虾 8只

、

胡萝卜 1个

、

水芹菜 1棵

、

大葱半棵

、

香菜 5棵

、

盐两咖啡勺

、

糖 1咖啡勺

、

十三香 1咖啡勺

、

辣椒粉 1咖啡勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲜虾以料酒浸泡后洗净，与配菜一起剁碎成馅儿，佐料最后放入~
步骤2/10 点击查看大图
和饺子面，先倒入准备好的面粉，再一手淋水，一手抓拌面絮，至无干面时即可揉和成松软的面团，在一旁醒15分钟~
步骤3/10 点击查看大图
醒好后将面团搓成直径约1cm的光滑的圆长条，滚刀切剂子~
步骤4/10 点击查看大图
将剂子放入有些许面粉的碗中，小心晃动，使每一个剂子都滚上面粉，以防粘连~
步骤5/10 点击查看大图
一手持檊面杖，一手掂起摁扁的面团，开始擀面皮儿，檊至外薄心略厚最佳~
步骤6/10 点击查看大图
开始一手持面皮，一手拿勺子取饺子馅儿，开始包饺子~
步骤7/10 点击查看大图
包好后在底部撒了一层面粉的盘上摆放好~
步骤8/10 点击查看大图
提前锅中烧水，水开后可以下入包好的饺子，开锅煮2分钟再盖上盖子煮至水开3次，每次都要点入少许冷水~三次后就可以关火出锅啦~
步骤9/10 点击查看大图
装盘，加几片香菜叶和柠檬片摆盘咯~
最后一步点击查看大图
再蘸上自制调味汁（小葱、蒜末，香油少许，淋上自制的辣椒油，再加少许鱼露、香醋，就OK啦~），美味极了~

小贴士

*辣椒粉依个人喜好添加即可，加入白糖是为提鲜去腥，配菜亦可变化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

换个做法

鲜虾水晶饺的其他做法

鲜虾水晶饺的相关分类

肉类大全清蒸桂鱼葱烧海参芥末虾球年夜饭黑虎虾更多

鲜虾水晶饺的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许