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江南的秋天怎么能少了这道菜—红烧藕圆

浏览 15.4万 · 收藏 2023 · 学做 26
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琬静

八月，苏州的水八仙之一莲藕进入采摘期，此时的农户挑着担子带着新鲜的莲藕进城叫卖，每逢这个时候，家家都会买上几段藕，削皮生吃，切丝炒辣椒，做上几个用藕做的菜，今天我要做的这道菜是江南人家秋天藕丰收时常做的菜一一藕圆。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
藕 2段
、
肉酱 250g
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
白糖 适量
、
蒸鱼豉油 适量
、
鸡精 少许
、
葱 一大把
、
姜 切末
、
玉米油 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

莲藕，味甘，性凉，清热生冿，凉血止血，消肿散瘀。熟食性温，补益脾胃，止泻，益血，生肌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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