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家常松茸酱

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简单煮意

最近在微博上看见好多朋友都在抓住松茸上市的时机做松茸吃，松茸的确是好食材，香气浓郁鲜美，口感脆韧爽滑，不用过多复杂的烹饪，也不用添加什么调味料，简单一做就是美味佳肴，实在是这一季不能错过的美味。只是松茸季非常短暂，转眼即逝，而且新鲜松茸最好在2-3天内食用，时间过长，松茸的香气会逐渐失去，口感也慢慢变老，这岂不辜负了上天的恩赐？我们又如何可以将这天赐的珍肴，能够多点时间留在我们的舌尖呢？下面的几种保存方式大家不妨一试。 一、我们可以将松茸洗净后抹干，然后用干布包裹后放入冰箱以-22°C冷冻，这样大约可以保存1-3个月，解冻后可以煎、炒、炖、煮； 二、我们也可以将松茸切片，放入冷油锅中，小火慢慢熬制成松茸油，然后装入密封瓶，放冰箱冷藏室，可保存3-6个月，用来拌面，拌菜，炒菜都很美味； 三、我们还可以将松茸和豆瓣酱一起熬成松茸酱，装入密封瓶后放冰箱冷藏室，也可保存1-3个月。此酱可以用来下饭、抹馒头、拌面等等。
营养分析 查看详情

90克
103克
243克

1737
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
食材清单 加入采购清单
松茸 300克
、
植物油 2大匙
、
辣椒油 2大匙
、
糖 2大匙
、
豆瓣酱 300克
、
大蒜 半头
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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