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美味炸鸡排的做法

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美味炸鸡排

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

黄瓜 1根

、

盐

、

料酒

、

香油

、

胡椒粉

、

鸡精

、

番茄酱

、

葱

、

姜

、

洋葱

、

面粉

、

麦片

、

鸡蛋

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡腿两只，洗净
步骤2/16 点击查看大图
取掉骨头
步骤3/16 点击查看大图
轻轻剁一剁，肉不烂的力度。横剁
步骤4/16 点击查看大图
竖剁
步骤5/16 点击查看大图
放少许盐、胡椒粉、香油、料酒、蚝油、鸡精，然后将葱白和生姜用刀拍松，洋葱切小加进去。拌匀，并用手按摩按摩。
步骤6/16 点击查看大图
准备好面粉
步骤7/16 点击查看大图
鸡蛋液
步骤8/16 点击查看大图
麦片捏碎。也可以换成馒头渣或者面包糠之类的。
步骤9/16 点击查看大图
取出腌制好的鸡肉（五到十分钟就行），双面沾满面粉。
步骤10/16 点击查看大图
放入蛋液中，稍微泡一会，让吸收充分的蛋液。
步骤11/16 点击查看大图
放入麦片渣中，双面沾满并用手按压。
步骤12/16 点击查看大图
一直用小火。锅底出现小泡泡时将肉放入。
步骤13/16 点击查看大图
鸡肉浮起来说明熟了，然后用大火炸半分钟，这样能把油逼出来。最后捞出控油，或者用吸油纸。
步骤14/16 点击查看大图
用刀斩开。
步骤15/16 点击查看大图
黄瓜切条和鸡排一起入盘，挤入番茄酱。
最后一步点击查看大图
这样的搭配，不油腻。健康美食自己来

小贴士

也可以直接选择鸡脯肉，更简单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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