七彩小饼干---
这是一款不需要黄油的饼干，只用了鸡蛋和面粉。步骤很简单，我特别喜欢。而且用的是土鸡蛋的蛋黄，饼干颜色也特别好。
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步骤1/12
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所有原料图。
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步骤2/12
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蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
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步骤3/12
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蛋白里先加入剩余的的白糖。
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步骤4/12
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用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）
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步骤5/12
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取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
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步骤6/12
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再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。（可以把拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3的蛋白里切拌，我因为蛋白盆子太小，所以把剩余的蛋白倒在蛋黄糊里）
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步骤7/12
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筛入低粉。
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步骤8/12
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按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
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步骤9/12
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把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。
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步骤10/12
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在表面撒上少许朱古力糖针。
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步骤11/12
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放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
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最后一步
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烤好的小饼干。
诗心片语：
1：没有糖针可省略，或者撒上芝麻也很好吃。
2：烤的时间依据各人烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-09
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