正确食用美味之蚝油茭白
这是一道快手菜，鲜香味美，非常下饭，是上班族必须要学会的菜品。
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步骤1/6
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茭白洗净切去老的根部，切滚刀块。
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步骤2/6
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焯水两分钟（茭白含有大量草酸，做菜前必须进行焯水）。
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步骤3/6
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捞出，冷水过凉，再捞出，沥水（过冷水是为保证茭白清脆的口感）。
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步骤4/6
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锅中坐油，油七八成热后放入茭白大火煸炒两分钟（如果锅干，可以放入少许清水）。
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步骤5/6
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调入头抽和蚝油，翻炒均匀即可（不必放盐，因为头抽和蚝油都很咸）。
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最后一步
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成品，鲜香爽口，非常下饭。
食用茭白前，请一定先焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-06
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