迷你乳酪挞--长帝烘焙节
很少做挞类甜品,总觉得过于甜腻,今天心血来潮,做几个迷你的,两口一个,奶香浓郁,非常好吃
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步骤1/11
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将黄油切碎 和面粉与细砂糖混合
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步骤2/11
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用手快速搓成小颗粒
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步骤3/11
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加入一个蛋黄
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步骤4/11
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混合成团后,装入保鲜袋 放入冰箱冷藏半小时
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步骤5/11
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将冷藏好的面团擀开 铺入马芬模中 烤箱预热160度 先烤十分钟
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步骤6/11
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制作乳酪馅:将蛋黄加入细砂糖 搅打至颜色发白 质地变稠
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步骤7/11
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再加入淡奶油及室温软化奶油奶酪,搅拌均匀
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步骤8/11
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将面粉过筛 加入到乳酪糊中 搅拌均匀
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步骤9/11
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打发蛋清,分三次加入细砂糖 将蛋清打至硬性发泡
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步骤10/11
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将蛋清加入乳酪糊 翻拌均匀后 倒入预先烤过的挞皮中 放入烤箱中 160度 烤30分钟
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最后一步
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出炉放凉后 撒一层糖霜 装饰水果即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-04
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