简单到爆的冰皮月饼
一直想学冰皮月饼,在豆果上看了好 多的食谱,终于决定做了,在网上买了食材,超市根本找不到有的东西。庆幸第一次就成功了!感谢那些分享经验的前辈们。
36克
14克
222克
1142
千卡
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步骤1/9
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把所有粉和糖搅拌均匀,分俩次加入水。
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步骤2/9
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倒入油,拌匀,封上保鲜膜上锅蒸20分钟,我用的高压电饭煲只蒸了15分钟。
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步骤3/9
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蒸好后晾凉,用手揉匀。后放置冰箱内冷藏一小时。
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步骤4/9
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炒制糯米粉,微微发黄既可。
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步骤5/9
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买好的豆沙内自己加入了原来剩下的一些葡萄干,可不放的。(买的豆沙有点湿,自己做豆沙又太麻烦)
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步骤6/9
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豆沙湿我就把它炒了一下,就用刚刚炒糯米粉的锅,正好拌入一些糯米粉硬一点不会软趴趴没型。
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步骤7/9
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把面团分成适量小块,我买的是50g的月饼模具,所以我的面团是30g左右,内馅20g比较适合新手,不会露。把模具内浅浅的扑一层熟糯米粉。面饼揉平,包饺子一样把馅包入,没人帮我拍照,手上全是面粉就没拍照片了。
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步骤8/9
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第一次做所以有几个还是没有印好。
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最后一步
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黑色的外皮是我揉面时加入了我买的一包可可粉~做了俩种口味,原味和可可味的,皮的颜色可以多变,加入苋菜汁做红色,抹茶粉做绿色,不过我没去搞拉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-04
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