青菜火腿豆腐羹
20克
25克
24克
359
千卡
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步骤1/11
点击查看大图
小白菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;
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步骤2/11
沥干水分,然后将其切成碎末;
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步骤3/11
嫩豆腐洗净后,切成小块;
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步骤4/11
火腿肠切碎,备用;我用了一根,实际用量0.5根即可;
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步骤5/11
锅置火上,倒入清水烧开,将嫩豆腐放进锅里,焯水;
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步骤6/11
焯水后的豆腐捞出,沥干水分备用;
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步骤7/11
另起油锅,炒香小白菜;
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步骤8/11
倒入适量清水或者高汤烧开;
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步骤9/11
调入适量盐;
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步骤10/11
将焯过水的豆腐放进汤里,略煮;适量淀粉加水,搅拌均匀,喜欢汤汁浓稠的,水淀粉就厚一点,反之,勾薄芡;将水淀粉搅匀后,倒进锅里,同时,也要用铲子小心地推动汤汁;
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最后一步
调入鸡精,撒上火腿末即可。
小白菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;可以有效地去除农药等残留物质;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-04
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