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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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正好七夕做的，非常美味喔

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 130g

、

鸡蛋 3个

、

燕麦饼干 70g

、

淀粉 50g

、

低粉 60g

、

糖粉 40g

、

盐少许

、

淡奶油 50g

、

酸奶 80g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把蛋白蛋黄分离。
步骤2/11 点击查看大图
奶油奶酪室温下，软化打发
步骤3/11 点击查看大图
加入酸奶，淡奶油，打匀。
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄打匀
步骤5/11 点击查看大图
加入淀粉、低粉、糖粉、盐，打匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
步骤6/11
燕麦饼干压碎，加黄油和匀，铺于模具底部（原谅我，忘记留照了）
步骤7/11 点击查看大图
蛋白打发，黏稠即可。
步骤8/11 点击查看大图
将打发的蛋白加入奶酪液中，拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
模具底铺油纸，模具壁抹黄油，便于脱模
步骤10/11 点击查看大图
烤盘加水，模具放入烤盘，烤到表面隆起略焦就可以了！
最后一步点击查看大图
完成了，凉凉后脱模就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-03

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