是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸酸甜甜开心菜––糖醋里脊的做法

点击查看大图

酸酸甜甜开心菜––糖醋里脊

浏览 7297 · 收藏 19

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女儿对酸甜的美食特别感兴趣。少时候吃某炸鸡块蕃茄料包要的比别人都多。明年春假女儿要回来过年，这道菜算是为迎接她回家准备的礼物。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉或五花肉 500g

、

蕃茄酱 2包

、

香醋 2勺

、

甜蒜汁 6勺

、

小麦面粉、淀粉各2勺

、

料酒、生抽、醋、盐少许

烹饪步骤

步骤1/8
五花肉或里脊肉切成5毫米厚的大片，在上面切浅浅的十字花刀（与切腰花一样）。再把肉片切成大拇指宽的肉条。（这步忘记拍照了）
步骤2/8
用料酒、生抽、一点盐浸制肉条半小时以上。（夏季一定放冰箱冷藏）
步骤3/8 点击查看大图
淀粉、面粉、水按1:1:2调成糊，可加一点点小苏打，浸好味的肉条放入糊中拌匀，一定要每根肉条都裹上面糊。（快炸完上才想起拍照）
步骤4/8 点击查看大图
奶锅上架放油开中火，油面扩散状，可逐根放肉条油炸。一次不能多放，以免粘连。刚入锅不要翻动。
步骤5/8 点击查看大图
每根肉炸成焦糖色出锅。
步骤6/8 点击查看大图
把蕃茄酱、香醋、糖蒜汁（冬天腌新鲜蒜的料汁，糖多），加水淀粉调成酸甜可口的糖醋汁。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅少许油，油热，倒糖醋汁入锅翻炒，冒小泡，关火倒炸好的肉条翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅，上菜。

小贴士

五花肉口感比里脊好，炸过的肉不需再复炸。夏天比冬天更适合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-02

换个做法

酸酸甜甜开心菜––糖醋里脊的相关分类

儿菜东北菜炖菜凉拌萝卜白萝卜更多

酸酸甜甜开心菜––糖醋里脊的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许