云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾
舒芙蕾百吃不腻,喜欢她轻盈的口感,入口即化仿佛是舌尖上的一朵云。这次做的是巧克力味的,结合可可的浓郁香气,更加锦上添花~ 舒芙蕾轻盈的口感来自打发蛋白,这个方子是无面粉的,所以毫无厚重组织感。绝对值得一试!~
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步骤1/6
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黄油软化抹在烤碗壁上,撒一层砂糖,多余的糖要倒出。
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步骤2/6
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巧克力和30g糖隔水融化,倒入牛奶,可可粉搅拌均匀,加入1个蛋黄。
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步骤3/6
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蛋白打发成直角状,倒入5g糖
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步骤4/6
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蛋白和巧克力混合物搅拌
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步骤5/6
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200度 烤12min
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最后一步
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撒一层糖粉 开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-02
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