家乡卤面
这是郑州的特色美食
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步骤1/9
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正好好友送了些从老家乡下带的自家种的豆角，不整齐，但健康
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步骤2/9
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一直信奉美食是原于原材料，所以，肉最好是土猪肉。肥肉要炼成油
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步骤3/9
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准备好原材料，就可以将面放入锅内，开烝！时间是半小时
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步骤4/9
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这时可以另起炉灶了，先炼油渣，把肥肉放入热锅内，让小火把肥肥变成'蚂蚁'
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步骤5/9
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开始把菜卤炒好，注意是最后加水没过菜慢炖一会儿。
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步骤6/9
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这时正好半小时，面也好了，把菜和面拌好，重新放回锅里
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步骤7/9
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然后再烝十分钟
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步骤8/9
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完美出盘
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最后一步
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卤面的最佳搭档，海米番茄蛋汤。开吃吧;-)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-30
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