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淮南土豆片的做法

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淮南土豆片

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在20年前的淮南大街小巷里都会飘出油炸土豆片的味道。但20年后的今天已经没有曾经的味道了。所以今天我和朋友分享下儿时的味道。

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1032克
294克
1934克

17905
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

土豆 20斤

、

盐 200g

、

孜然粒 50g

、

咸酱料 100g

、

味精 10g

、

鸡精 20g

、

辣椒粉 50g

、

豆酱 100g

、

苹果 1个

、

蒜头 100g

、

土豆淀粉 50g

、

食用油 1000ml

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
先把土豆打皮洗净，切片2mm左右放在盆里泡水，过水两次，滤净淀粉，再泡在水里。起锅把所有调料放在锅里，加水熬成汤。待水开后淀粉勾芡，不要太稠，中等就可以，倒出待用。另起锅倒油，等油温7/8成热时放土豆片。炸成自己适合的口感。漏勺捞出。加调好的酱浇在土豆片上就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-28

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