洋葱回锅肉
在四川家家户户都会做的一道菜,特别好吃!!川菜的代表
152克
81克
37克
1793
千卡
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步骤1/6
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把肉用清水煮至七分熟捞出!
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步骤2/6
肉切薄片,洋葱切块,姜切成姜粒!
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步骤3/6
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放菜油,油不用太多,油开后倒入切成薄片的肉,放入姜粒,花椒,大火翻炒!
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步骤4/6
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肉卷起来的时候,放一点老抽上色,放一勺豆瓣酱(用的自家做的豆瓣酱颜色不是那么好)超市卖的啤县豆瓣酱颜色更漂亮!然后继续翻炒几下!
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步骤5/6
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倒入洋葱,翻炒,放鸡精!炒到洋葱熟了就可以关火!!!ps:这里的洋葱也可以换成蒜苗,莲白,青椒等等!!
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最后一步
成品图!
肉要肥瘦55分的太肥不好吃,太瘦也不好吃,五花肉也可以。看了很多回锅肉的做法要放甜面酱,但是在四川人做回锅肉绝对不会放甜面酱的,回锅肉配菜可以有很多,什么青椒,莲白,蒜苗甚至是饼子都可以炒回锅肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-26
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