葛根核桃黑芝麻糊
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步骤1/8
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核桃剥壳，取肉洗干净晒干、黑芝麻洗净晒干（这些提前几天做好）。
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步骤2/8
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核桃肉入烤箱烤熟，用擀面杖擀碎备用。
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步骤3/8
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黑芝麻放入搅拌机打成粉。
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步骤4/8
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然后用平底锅慢火炒香备用（也可以先炒后打成粉）。
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步骤5/8
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核桃碎＋黑芝麻粉＋一半量的葛根粉。
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步骤6/8
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放入容器中充分拌匀。
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步骤7/8
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拌好后再加入剩下的葛根粉仔细充分拌匀，即可。
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最后一步
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吃时，取芝麻糊＋适量绵白糖拌匀冲入100度开水边注水边搅拌就是一碗香喷喷的手工芝麻糊了。
1.葛根粉有时商场有卖也可网购，实在没有可用炒熟的糯米粉代替。因为葛根粉冲开后是透明的而且比糯米粉细滑，如果用糯料粉的话用量要稍减不然成品卖相、口感都会打折扣。
2.芝麻如果先炒后磨会产生芝麻油，更吸粉。如果磨好炒香就更干爽。避免拌的时候生粒粒难以拌匀。
3.材料分配均匀才更好吃，所以要分两次加入葛根粉这样更容易拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-02
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