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麻辣鸡丁的做法

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麻辣鸡丁

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6克
19克
16克

190
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

尖青椒

、

红椒

、

鸡腿

、

生抽适量

、

老抽适量

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡腿剔掉骨头。
步骤2/6 点击查看大图
剔骨的鸡腿肉洗净切丁。
步骤3/6 点击查看大图
青红椒都切成小丁。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热放油后倒入麻辣调料爆香。
步骤5/6 点击查看大图
放入鸡丁快炒,鸡丁翻炒至八分熟后倒入少许老抽和生抽。
最后一步点击查看大图
倒入酱油快速翻炒不要让鸡丁粘锅,放入青红椒快炒,加少许食盐调味。最后倒入调好的水淀粉翻炒即可出锅。

小贴士

1.我做这道菜里的麻椒和红椒丝是吃麻辣花生剩的,都可用麻椒和红椒直接替换。 2.这道菜的食材在锅里要勤翻炒,不然汤汁粘锅,容易变糊影响汤汁的口感。 3.最后一步放入水淀粉勾芡是这道菜好吃的关键一步,因为勾芡后调汁能很好的吸附在食材上,这样味道才最好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-01

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