雷笋腊肉
雷笋是最早上市的春笋,甘甜鲜嫩,味美可口,营养丰富,是含蛋白质最高的蔬菜之一, 用雷笋和腊肉一起做的这道菜, 咸鲜开胃, 堪称下饭神器。
25克
2克
5克
248
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
把腊肉清洗干净,切成薄片。
-
步骤2/10
点击查看大图
然后把腊肉放入有淘米水的碗中,加少许温水浸泡30分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
雷笋清洗掉壳外面的泥后剥去笋壳,切成厚薄均匀的片。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅中放入适量水,煮开后把切成片的雷笋放入锅中焯下水。
-
步骤5/10
点击查看大图
青蒜2根洗净后切成小段,小米椒也切成小段后备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
大蒜用东菱无线绞肉机剥好。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中倒入适量油,放入蒜片,煸出香味。
-
步骤8/10
点击查看大图
把浸泡好的腊肉沥干水分后放入锅中,翻炒均匀后转中小火,把腊肉煸炒出油脂。
-
步骤9/10
点击查看大图
把焯过水的雷笋放入锅中,一起翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
再把青蒜段和小米椒一起放入锅中,大火爆少后加少许盐调味后即可熄火。
1、新鲜的竹笋草酸的含量比较高,所以最好焯下水,去掉草酸,吃起来口感更好。2、腊肉要先煸炒出香味,这样吃起来不油腻,而且更加香。3、青蒜这里是作为配料的,喜欢吃的也可以多放一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
雷笋腊肉的其他做法
雷笋腊肉的相关分类
雷笋腊肉的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#
226150人看过 -
雷笋炒腊肠
418858人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104402人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72883048人看过 -
竹笋炒牛肉
585151人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1208634人看过 -
#餐桌上的春日限定#油焖笋
893562人看过 -
擂椒皮蛋
877949人看过 -
家常麻婆豆腐
34763133人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11052292人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
720065人看过 -
青椒炒雷笋
295638人看过