炝炒西兰花虾球
11克
61克
18克
322
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/5
点击查看大图
青虾去头去壳去虾腺，从虾背处破刀。清理好的虾仁放在碗中，撒上1/2茶匙底盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。
-
步骤2/5
点击查看大图
放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
煮锅中倒入适量清水烧沸，淋上少许橄榄油，下入西兰花焯烫30秒捞出。
-
步骤4/5
点击查看大图
放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用。
-
最后一步
点击查看大图
炒锅加热，倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒，微微变色后捞出备用。炒锅倒入底油，约6成热左右，葱炝锅放入西兰花，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁，顺着锅边烹入一勺料酒，淋上生抽，出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘。
1.这是一道快手菜，炒西兰花的时候一定要大火快炒，一个是保留蔬菜的营养和脆嫩，另一个颜色漂亮喜人。
2.西兰花焯水时加入橄榄油，焯出来的蔬菜更加翠绿。焯水时不要久煮，因为后面我们还要炒制。
3.因为去了壳的虾仁炒过以后是白色的，为了有一些红色的点缀效果，虾尾处我留了一小节虾壳没有剥掉，纯属装饰，可以全部去掉虾壳直接炒制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-25
炝炒西兰花虾球的其他做法
炝炒西兰花虾球的相关分类
炝炒西兰花虾球的相关推荐
-
红汤金针菇
82985人看过 -
蒜蓉蚝油炒西兰花
4425543人看过 -
冬季滋补清炖羊肉
959145人看过 -
清炒西兰花
1907362人看过 -
虾仁炒西兰花
7257717人看过 -
滋补汤品 白萝卜炖羊肉
313185人看过 -
金针菇豆腐肉片汤
522037人看过 -
冬日暖羊羊之清炖羊肉汤
424506人看过 -
清炒西兰花
635898人看过 -
香炸带鱼
1761051人看过 -
午餐肉炒西兰花
1982725人看过 -
虾仁炒西兰花
972746人看过
