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家常鲅鱼煎饺的做法

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家常鲅鱼煎饺

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲅鱼一条

、

鸡蛋两只

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

清水适量

、

韭菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲅鱼一条，冲洗干净；
步骤2/6 点击查看大图
去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅；
步骤3/6 点击查看大图
敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋；
步骤4/6 点击查看大图
加入切碎的韭菜末提鲜；
步骤5/6 点击查看大图
擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子；
最后一步点击查看大图
热锅温油，把饺子煎到三面金黄；倒入小半杯水，盖盖儿，焖到水干了，就可以出锅了。

小贴士

鲜美的鲍鱼煎饺，搭配上芥末酱汁，味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-23

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