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桃胶雪耳羹的做法

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桃胶雪耳羹

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0克
1克
18克

31
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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1小时以上 | 配菜(中级)

银耳

、

蔓越莓干

、

桃胶

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将银耳用清水泡发。
步骤2/4 点击查看大图
桃胶需提前一天泡至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
步骤3/4 点击查看大图
将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
最后一步点击查看大图
再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

小贴士

桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂（也有从杏树，李树，樱桃树上分泌的）。干的桃胶呈结晶石状很硬（很像透明的橡胶），需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分，吃的话当然要选食用桃胶了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-23

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