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酱萝卜的做法

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酱萝卜

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这是广西家乡特色酱萝卜，直接吃或煲鱼都是很美味的。大鱼大肉的节日假期，没胃口的端一碟上来，绝对吃得比谁都多~一次做几斤，做好了放凉密封放冰箱，可以放一个多星期呢。

食材清单加入采购清单

白萝卜 2000克

、

白糖 80克

、

酱油 300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃，如果太阳下晒两天就行，晒得表皮干皱就行
步骤2/9 点击查看大图
取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好
步骤3/9 点击查看大图
倒入酱油
步骤4/9 点击查看大图
倒入白糖
步骤5/9 点击查看大图
翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬
步骤6/9 点击查看大图
十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍
步骤7/9 点击查看大图
水分多了，可以用这种夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味
步骤8/9 点击查看大图
一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦
最后一步点击查看大图
是很能解腻的小菜哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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