山西剔尖面
剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一 ,(山西四大面食:刀削面,刀拨面,拉面,剔尖)。 剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。
11克
46克
233克
1194
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
原料。
-
步骤2/7
点击查看大图
面粉里分次倒入凉水,用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团,盖盖醒30分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒好的西红柿浇头,里面炖了些豆腐。
-
步骤5/7
点击查看大图
煮锅水开后,挑一块面团放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
-
步骤6/7
点击查看大图
把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
-
最后一步
点击查看大图
煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末,芝麻酱,老陈醋,再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-03
山西剔尖面的相关分类
山西剔尖面的相关推荐
-
这样做【大葱炒鸡蛋】葱香味十足
513623人看过 -
经典家常菜—西葫炒鸡蛋
2261882人看过 -
番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿
65441人看过 -
烤面筋#夏天夜宵High起来!#
16083663人看过 -
爽口腌黄瓜
5341479人看过 -
香辣烤面筋
2351380人看过 -
#秋天怎么吃# 油泼土豆面鱼鱼——山西面食“剔尖”改良版
439008人看过 -
山西剔尖儿
15122人看过 -
西红柿鸡蛋剔尖
38191人看过 -
酥脆十足的香蕉派|烘培入门必做
280959人看过 -
自制烤面筋
787945人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#低脂爽脆开胃下饭的腌黄瓜条
7450070人看过