冰糖炖鹅蛋
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烹饪步骤
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步骤1/2
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香菇泡发,冰糖碾碎。
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最后一步
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鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。
小贴士
鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不应超过3个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-22
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