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葡萄干奶油小蛋糕的做法

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葡萄干奶油小蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨适量

、

大米适量

、

鲜虾 250克

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

豆瓣酱适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

黄豆酱适量

、

紫薯适量

、

油少许

、

盐少许

、

酱油适量

、

盐 1小匙

烹饪步骤

步骤1/11
低筋面粉泡打粉混合过筛，糖，牛奶，蛋液，黄油，朗姆酒浸泡的葡萄干。
步骤2/11
黄油切小块，室温软化。
步骤3/11
软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。
步骤4/11
打至颜色变浅，体积膨大。
步骤5/11
分次加入蛋液。
步骤6/11
加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀
步骤7/11
以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
步骤8/11
加完全部粉类和牛奶后，搅匀。
步骤9/11
最后加入沥干的葡萄干拌匀。
步骤10/11
用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满。
最后一步
放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，25分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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