四川风味烧白(梅菜扣肉)
0克
1克
3克
17
千卡
-
步骤1/5
五花肉整块下锅煮至半熟即可,注意开锅是撇干净血沫
-
步骤2/5
煮好的五花肉趁热抹上酱油,尤其是肉皮,注意涂抹均匀,放凉
-
步骤3/5
锅中放宽油,将腌制过的五花肉下锅炸制,肉皮朝下,火不要太大,当肉皮有小泡即可,放凉后切片
-
步骤4/5
将芽菜用水淘洗几遍,挤干水分,切成末;锅里放底油,下花椒(麻椒也可)、姜末,炒至芽菜水分全干
-
最后一步
将切好的五花肉码在碗底,撒上姜末及少量酱油,超好的芽菜铺在肉上,压紧,上锅蒸制2小时。蒸好后,将碗扣在盘子上,一碟香喷喷的四川风味烧白就上桌啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-19
梅菜扣肉的其他做法
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
卤猪蹄
445426人看过 -
#春日养生局#爆炒拆骨肉
120789人看过 -
干煸四季豆
7223175人看过 -
烧肉豆角焖面
30545795人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#秋葵炒牛柳
300373人看过 -
烤羊排(空气炸锅版)
1069899人看过 -
葱烧海参
2401364人看过 -
海参蒸蛋
1193096人看过 -
腊肉春笋炒毛豆米
153765人看过 -
蛋花酒酿圆子
1212172人看过 -
麻辣牛蛙
8028600人看过 -
热腾腾的萝卜炖羊肉汤
2025519人看过