可可玛格丽特
虽然说是烘焙新手也好做的饼干，但要不断的重复搓球按扁的过程，也是很辛苦的，玛格丽特并不是省时省力的新手饼干。但喜欢入口即化的极致酥松口感的，倒是真心推荐尝试。有的方子是用10g可可粉直接代替低粉的，但自我觉得太过酥松，所以各取5g。喜欢可可味浓一些的就减些低粉多些等量的可可粉。喜欢原味的就低粉和玉米淀粉各100g。总之，粉类总量保证200g就是了。
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步骤1/6
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黄油软化加砂糖用手动打蛋器搅打至蓬松发白。
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步骤2/6
加入过筛的熟蛋黄，搅打均匀。
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步骤3/6
低粉与玉米淀粉过筛，混合均匀。加入黄油蛋黄混合物中。
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步骤4/6
用刮刀拌匀成面团。冷藏1小时。
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步骤5/6
取出面团捏软，分成等量大小，揉成扁圆，用大拇指按一下，面团自然裂开形成花纹。
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最后一步
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烤箱预热170度，12分钟左右。（每块10g左右需要12分钟，根据自家烤箱的脾气与面团大小调整时间）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-24
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