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荠菜豆腐羹

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敏玉空间

荠菜含丰富的维生素C和粗纤维，有助于防止高血压、冠心病、糖尿病和眼病。 荠菜是上海的“大众情人”，没听说哪个上海人不喜欢荠菜的。几十年来，荠菜一直是我家的“桌上客”，我尤其对它情有独钟。 荠菜特别鲜美。上海人最喜欢的两种吃法是“荠菜豆腐羹”和“荠菜肉馄饨”。 来美国之后，十几年未见到荠菜。就在我几乎将它忘却的时候，有一天我突然发现，超市里有来自故乡的冷冻荠菜，真犹如“他乡遇故知”，一下子勾起了对它的思念...
食材清单 加入采购清单
荠菜 半斤
、
嫩豆腐 一盒（380克）
、
冬笋 150克
、
食用油 1汤匙
、
高汤 1罐
、
盐 适量
、
鸡精 少许
、
水淀粉 1汤匙淀粉加5汤匙水
、
麻油 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-16

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