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花胶炖老母鸡汤

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好久没有煮汤了，刚好从老家拿来的老母鸡，今天一起煮了，味道鲜甜不腻，是个秋冬滋补

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1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡 200g

、

花胶 3个

、

红枣 8颗

、

淮山干/山药干 50g

、

生姜 1块

、

芡实 20g

、

莲子 50克

、

百合干 20克

、

虫草花 10g

、

桂圆干 20g

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.花胶隔水蒸10分钟，放入冷水泡发一夜2.虫草花热水泡开即可3.红枣、桂圆干、百合干、淮山干、莲子、芡实清水洗净
步骤2/5 点击查看大图
老母鸡肉焯水、洗净
步骤3/5 点击查看大图
所有材料放入炖锅，加入纯净水
步骤4/5 点击查看大图
炖煮4小时，煮好后放入白胡椒粉，盐，适合自己的口味即可
最后一步点击查看大图
炖好后汤十分清亮，不腻，喝起来鲜甜暖胃

小贴士

1.盐要后放 2.鸡肉我是冷水泡去血水，在焯水 3.花胶没有腥味，冬天喝加入白胡椒粉很暖胃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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